Knuspriges Hähnchen mit cremiger Pasta in 20 Minuten gemacht!

Dieses Rezept für knuspriges Hähnchen mit cremiger Pasta ist die perfekte Kombination aus saftigem, goldbraun gebratenem Hähnchen und einer sahnigen Pasta, die in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Es ist ein echtes Wohlfühlgericht, das trotzdem schnell geht – ideal für stressige Tage oder wenn ich einfach Lust auf etwas Herzhaftes habe.

Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es aussieht und schmeckt wie ein aufwändiges Gericht, aber im Handumdrehen zubereitet ist. Das Hähnchen wird außen schön knusprig und bleibt innen herrlich saftig. Die Pasta ist in einer cremigen Sauce aus Sahne, Knoblauch und Parmesan gebettet – genau das Richtige, wenn ich etwas Herzhaftes will, das trotzdem leicht zuzubereiten ist.

Ingredients

(Here’s a tip: Check out the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Hähnchenbrustfilets

• Salz und Pfeffer

• Paprikapulver oder italienische Gewürze

• Olivenöl oder Butter

• Knoblauch, fein gehackt

• Sahne

• Geriebener Parmesan

• Pasta nach Wahl (z. B. Penne, Tagliatelle oder Spaghetti)

• Frische Petersilie oder Basilikum (optional zum Garnieren)

Directions

1. Ich beginne damit, die Hähnchenbrustfilets flachzuklopfen, damit sie gleichmäßig garen. Dann würze ich sie kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

2. In einer Pfanne erhitze ich Olivenöl oder Butter und brate das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun und knusprig – das dauert etwa 4–5 Minuten pro Seite, je nach Dicke.

3. Während das Hähnchen brät, koche ich die Pasta in Salzwasser nach Packungsanleitung.

4. Sobald das Hähnchen fertig ist, nehme ich es aus der Pfanne und stelle es kurz beiseite. In derselben Pfanne schwitze ich den Knoblauch an.

5. Ich gieße die Sahne dazu und lasse alles leicht köcheln, dann rühre ich den Parmesan unter, bis die Sauce cremig ist.

6. Die abgegossene Pasta kommt in die Sauce, ich rühre alles gut durch und schmecke nochmal ab.

7. Zum Schluss schneide ich das Hähnchen in Streifen und lege es auf die Pasta. Etwas frische Petersilie rundet das Ganze ab.

Servings and timing

Dieses Rezept ergibt 2–3 Portionen und ist in nur 20 Minuten fertig: etwa 10 Minuten Vorbereitungszeit und weitere 10 Minuten zum Kochen. Ideal, wenn ich schnell etwas Leckeres zaubern möchte.

Variations

Manchmal ersetze ich das Hähnchen durch Lachsfilet oder Garnelen für eine maritime Version. Für mehr Gemüse gebe ich Spinat, Brokkoli oder getrocknete Tomaten in die Sauce. Wer es etwas leichter mag, kann auch Milch statt Sahne verwenden – dann wird die Sauce etwas weniger cremig, aber trotzdem lecker.

Storage/reheating

Reste bewahre ich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – sie halten sich etwa 2 Tage. Beim Aufwärmen gebe ich einen kleinen Schuss Wasser oder Milch zur Pasta, damit die Sauce wieder schön cremig wird. Am besten erhitze ich alles langsam in der Pfanne oder in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung.

FAQs

Kann ich die Pasta auch im Voraus kochen?

Ja, ich kann die Pasta vorkochen und später in der Sauce wieder erwärmen. Ich gebe dann einfach einen kleinen Spritzer Wasser dazu, damit sie nicht austrocknet.

Welcher Käse eignet sich am besten?

Ich nehme gerne frisch geriebenen Parmesan, weil er sich gut auflöst und einen kräftigen Geschmack hat. Auch Pecorino passt gut, wenn ich es etwas würziger mag.

Welche Pasta passt am besten?

Ich verwende gerne kurze Sorten wie Penne oder Fusilli, weil sie die Sauce gut aufnehmen. Aber auch Tagliatelle oder Spaghetti funktionieren wunderbar.

Kann ich das Gericht glutenfrei zubereiten?

Ja, ich ersetze die normale Pasta einfach durch glutenfreie Pasta. Der Rest des Rezepts ist von Natur aus glutenfrei.

Wird das Hähnchen auch im Ofen knusprig?

Ich brate es lieber in der Pfanne, aber ich kann es auch im Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen. Für extra Knusprigkeit schalte ich zum Schluss den Grill kurz ein.

Conclusion

Knuspriges Hähnchen mit cremiger Pasta in nur 20 Minuten – dieses Gericht ist mein kleiner Alltagsluxus. Es ist einfach, schnell und schmeckt trotzdem wie vom Lieblingsitaliener. Perfekt, wenn ich wenig Zeit habe, aber nicht auf Genuss verzichten will.